法式甜品文化奠定在法国路易十四时期，它的精致和对制作过程近乎完好的苛刻要求使其对世界甜品文化影响深远。“坚持每一道工序精益求精，分享甜品所带来的幸福喜悦”是玛苏厨师团队的初衷。为此，玛苏确保每一款原材料新鲜健康，低成本的“反式脂肪”不会出现在甜品内；同时，厨师团队用心钻研减糖配方，亦不会让甜品的糖分成为食客的身体负担。
　　更值得一提的是，不管是选用的食材还是在制作的整个过程中，玛苏甜品均无任何食品添加剂。鉴于植物奶油不容易被人体消化代谢的缺点，玛苏精选法国纯动物奶油作为原材料，确保了甜品健康的同时，也提供了更为醇厚的口感。“我们注重保持食材原有的自然香气和味道，所有的配料全部是自己手工制作而成。”该店负责人介绍道。笔者也亲自品尝了一下，区别与市面上绝大部分甜品而言，玛苏甜品甜而不腻、入口即化、唇齿留香，原料相互之间的搭配和谐至不可思议。
　　玛苏法式甜品以“发扬港粤美食”为使命；以“诚信经营”、“不断创新”、“给顾客以全新美食体验”为经营理念；以倡导健康饮食、全天然食材、低碳餐饮为差异化品牌定位。
　　玛苏法式甜品融合了现代餐厅理念，开创了符合现代人饮食习惯的休闲餐厅连锁。凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供了更健康、更时尚的现代美食，成为年轻一代青睐的时尚餐厅品牌，也是新式餐饮的开创者。